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韭菜竟成“農(nóng)藥超標(biāo)大王”
青翠欲滴，營養(yǎng)豐富，兩塊錢一大捆，可以炒雞蛋、做包子、包餃子，夠吃三頓的了。這種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，受到老百姓青睞的時令蔬菜就是韭菜沒錯了。
韭菜因?yàn)楦缓攀忱w維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，有健脾養(yǎng)胃的作用，自然也受到主婦們的喜愛。但是，也有人說，韭菜最好少吃，因?yàn)樗r(nóng)藥殘留最多！最近，河南省公布的食品抽檢結(jié)果顯示，韭菜再一次“榮”登農(nóng)殘榜單榜首。
近日，河南省市場監(jiān)督管理局公布了《關(guān)于48批次食品不合格情況》的通告，通過整理《中國食品安全網(wǎng)》記者發(fā)現(xiàn)，在此次抽檢的48批次不合格的食品中韭菜占了15批次，占總批次的2/3。
除了河南，其他地區(qū)也曝光過不少韭菜農(nóng)殘超標(biāo)事件。
①廣西一批次韭菜農(nóng)殘超標(biāo)近7倍
近期，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢調(diào)味品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品 3 類食品111批次樣品。在本次抽查中，青秀山農(nóng)貿(mào)市場攤主陸某3月20日購進(jìn)的一批韭菜，樣品中檢測出腐霉利為1.59mg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值應(yīng) ≤0.2mg/kg。
②北京一批次韭菜殺菌劑超標(biāo)近50倍
2月12日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第十期食品抽檢公告顯示，5批次食品不合格，其中一批次韭菜的殺菌劑殘留實(shí)測值超標(biāo)近50倍。
為什么韭菜總是會農(nóng)藥超標(biāo)呢？
韭菜的蟲害是韭蛆，它們生活在地下專門咬食韭菜的根，一般噴灑農(nóng)藥沒有效果，所以為了預(yù)防蟲害，農(nóng)戶們在種植前用農(nóng)藥反復(fù)浸泡“灌根”，這樣才能徹底殺滅導(dǎo)致韭菜死亡的韭蛆。不少菜農(nóng)殺滅韭蛆用的農(nóng)藥是甲拌磷，毒性較強(qiáng)，價格便宜，還能促進(jìn)根系發(fā)育，有肥料的效果，讓韭菜長得粗、顏色綠、葉子肥厚，外觀很“健康”。
還有一些會使用包含殺菌劑的藥物，比如多菌靈，就是一種廣譜性殺菌劑，對由真菌引起的病害有防治作用。另外為了保證韭菜的新鮮度，韭菜的收割時間沒有達(dá)到安全時間間隔期就開始采割上市。
消費(fèi)者如何挑選韭菜？
■看葉片：新鮮韭菜葉色鮮嫩翠綠，沒有不均勻黃化或者葉稍黃化，葉片質(zhì)地脆。
■看葉鞘：韭菜下部收割的界面比較整齊，未呈現(xiàn)倒塔形。
買回家的韭菜如何清洗？
■擇菜后，適當(dāng)浸泡一段時間，清水多次沖洗。
■在清洗的時候一定要先洗再切，另外洗的時候可用淀粉水或者淘米水，然后再用清水沖洗。
■如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留，不妨讓韭菜在空氣中放一天，制作“間隔安全期”，也可以放進(jìn)冰箱冷藏幾天再食用。
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蔬菜中的農(nóng)殘可以通過呼吸道、消化道、皮膚等途徑進(jìn)入人體。如果農(nóng)藥毒性較大，有可能引起急性中毒，人體短期內(nèi)會出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等不同程度的中毒癥狀，如果不及時搶救，可能會有生命危險?？导靖叨耸巢膬艋瘷C(jī)凈化食材，為家人的餐桌安全保駕護(hù)航。
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